|
Появление фермерских магазинов обусловлено желанием людей покупать простые, натуральные деревенские продукты. Многие хотят преобретать их напрямую у фермеров. И дело не в экономии. Главная причина в том, что фермерские продукты натуральны, и поэтому имеют небольшие сроки хранения, ведь их не обрабатывают консервантами. Выходит, что купить натуральные продукты свежими можно либо напрямую у фермера либо в специализированных фермерских магазинах.
Сегодня сетевые магазины практически вытеснили с рынка мелкие продуктовые магазинчики, купить фермерские продукты стало почти невозможным. На прилавках супер- и гипер-маркетов трудно найти настоящие деревенские овощи и фрукты, выращенные в том же регионе где находится магазин. Предварительно упакованные и обработанные специальным образом, чтобы не портились дольше, на прилавках красуются картофель из Саудовской Аравии, яблоки из Испании, морковь из Израиля и помидоры из Турции. Большие магазины, большие объёмы торговли и одновременно выполнение требования постоянного наличия широкого ассортимента продуктов питания, вынуждают крупные торговые сети закупать продукты у крупных международных производителей, а не у местных фермеров или небольших крестьянских хозяйств. Транспорт, упаковка, объем производства — всё приспособлено к потребностям промышленности, и люди начали забывать, как вкусны и полезны натуральные продукты из деревни, произведённые в небольших местных хозяйствах. Такая ситуация сложилась не только с закупкой деревенских овощей и фруктов, то же самое происходит со свежим мясом, молоком, хлебом и другими натуральными продуктами питания производимыми фермерами. Экологически чистые органические продукты становятся всё менее доступными для городских жителей.
|